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Weinschaum (Chaudeau)

Gebaeck das man zum Kaffee am N(as)chmittag reicht.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:00min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:30min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

4 Eigelb
80g Staubzucker
Zitronen- oder Apfelsinensaft
Salz
1/2 Flasche Weisswein
75 g Zucker

 
Und so wirds gemacht:
 
Eigelb, Staubzucker, Zitronensaft und Salz im Wasserbad oder auf kleiner Flamme mit dem Schneebesen kraeftig schlagen. Nach und nach den Weisswein und den gesuessten steifen Eischnee zugeben.
 
 
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