Rezept fuer eine Beilage aus Kartoffeln, hier in Form von Chips. Wer seinen Kinder einmal zeigen will, wie Kartoffelchips gemacht werden, findet hier die Anleitung.
Die geschaelten Kartoffeln in sehr duenne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwa 10 Minuten in kaltes Wasser legen, damit ein Teil der Staerke entweicht. Gut abtropfen lassen und auf einem Tuch trockenreiben. In reichlich siedendem Fett goldbraun ausbacken. Auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Kleine Vorraete an Pommes chips koennen in gut schliessenden Blechdosen aufbewahrt werden.