500g kleine Moehren
500ml Wasser
4 TL Instant-Gemuesebruehe
Pfeffer Gemahlener Kerbel
2 EL Hefeflocken
4 EL Schmand oder Creme fraiche (15g)
2 EL gehackte Walnuesse
2 EL gehackte Petersilie
Und so wirds gemacht:
Die Moehren waschen, schaelen, in grobe Stuecke schneiden, mit
dem Wasser aufkochen lassen und 15 Minuten garen. Die Moehren anschliessend mit einem Schnellmixstab puerieren, mit Instantbruehe, Pfeffer, Kerbel und den
Hefeflocken wuerzen und den Schmand unterruehren. Die Suppe in die Teller geben und mit den gehackten Walnuessen und der Petersilie bestreuen.
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