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Leshni - gefuellter Kartoffelteig

In der Ukraine wird schon wegen Ihrer intensiven Landwirtschaft, viel mit Kartoffeln oder Getreide gekocht. Leshni - ein gefuellter Kartoffelteig ist ein originales Rezept.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:30min
Fertig in: 1h:00min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

6 Kartoffeln
500 g Zwiebeln
100 g Speck,
1 1/2 Glas Sauerkohl
4 Eier
2 EssIoeffel Mehl
1/2 Glas saure Sahne

 
Und so wirds gemacht:
 
Kartoffelpueree zubereiten und mit rohen Eiern zu einer einheitlichen Masse verarbeiten. Nun den Sauerkohl duensten und mit den in Speck gebratenen Zwiebeln abschmecken.
Kartoffelmasse auf einem mit Mehl bestreutem Brett ausbreiten, mit der
Kraut-Zwiebel-Fuellung belegen, mit Kartoffelmasse abdecken, auf ein mit Speck eingefettetes Blech legen und in der Backroehre backen, mit saurer Sahne servieren.
 
 
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