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Rocciata

Leckeres Brotrezept, dieses Rezept ergibt ca. 1/2 Meter.

Personen: 6
Vorbereitungszeit: 0h:35min
Kochzeit: 0h:20min
Fertig in: 1h:00min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

Fuer den Teig:
1 Ei
250 g Mehl
3 EL Olivenoel
je 1 Prise Salz und Zucker

Fuer die Fuellung:
1 Banane
2 aepfel, 2 Birnen
je 100 g Sultaninen, getrocknete
Feigen, Mandeln,
Pinienkerne, Haselnuesse
25 g bitterer Kakao
5 g Zimt
1/2 geriebene Zitronenschale
1 TL Olivenoel
1 TL Brandy
500 g Erdbeermarmelade

 
Und so wirds gemacht:
 
Die Zutaten gut vermischen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit der
Hand auf einem mehlbestaeubten Brett ausbreiten.
Das Obst in feinste Wuerfel Schneiden, die restlichen Zutaten kleinhacken
und mit den uebrigen Ingredienzien gut vermischen. Die Masse auf den Teig geben und zusammenrollen. Auf Alufolie mit viel Mehl legen und im Umluftherd ca. 20 Minuten bei 150 Grad backen.
 
 
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