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Berner Platte

Die Berner Platte ist ein typisches Schweizer Regionalgericht, dass auf einem Berg Sauerkraut in der Mitte des Tellers angerichtet wird.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:10min
Kochzeit: 1h:30min
Fertig in: 1h:40min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

Geraeuchertes Schweinefleisch
Rippli und Speck
Berner Zungenwurst
Sauerkraut
Kartoffeln

 
Und so wirds gemacht:
 
Das geraeucherte Fleisch waschen und mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln in eine

Pfanne legen. Die letzten 40 Minuten der Kochzeit die Berner Zungenwurst dazulegen.

Anrichten:
Zuerst das Sauerkraut als Berg in der Mitte und danach das tranchierte Fleisch rings um den Sauerkrautberg legen.
Im Sommer kann man anstelle des Sauerkrautes auch einen sauren Zwetschkenberg nehmen.
 
 
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