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Gemuese-Spaghetti

Pasta Rezept mit viel Gemuese, kalorienarm, schnell gemacht und sehr passend in der warmen Jahreszeit.

Personen: 2
Vorbereitungszeit: 0h:10min
Kochzeit: 0h:15min
Fertig in: 0h:25min
Energiewerte: 1541 kJ/ 367 kcal
 
Das brauchen Sie dazu:
 

200g Moehren
200g Zucchini
200g Tomaten
150g Spaghetti
Jodsalz
2 Knoblauchzehen
1 EL Diaet Pflanzenoel
Pfeffer

 
Und so wirds gemacht:
 
Moehren schaelen, Zucchini putzen. Beides abspuelen und mit einem Sparschaeler lange duenne (bandnudelfoermige) Streifen abschaelen. Tomaten waschen, putzen, entkernen und in duenne Spalten schneiden.
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In den letzten 2 Minuten die Moehren und Zucchinistreifen zufuegen. Gemuesenudeln abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, in duenne Scheibchen schneiden und im erhitzten oel duensten. Tomatenstreifen und Gemuese-Nudeln zugeben, kurz in der Pfanne schwenken, wuerzen und sofort servieren.
 
 
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