Diese Suppe muessen Sie probieren. Eine
Basilikumsuppe, mit der Sie Ihre Gaeste beieindrucken koennen.
Zur Gemuesesuppe reichen Sie die selbst zubereitete Basilikumpaste und geroestetes Weissbrot.
Suppengemuese mit der Rindfleischbruehe in einem Topf mit 1
Liter Wasser geben. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten garen lassen. In dieser Zeit die Knoblachzehen abziehen und grob zerteilen und
in einem Moerser mit dem gehackten Basilikumblaettern zerstossen. Nach und nach das Olivenoel dazugeben. Jetzt noch den Kaese und 2 bis 3 Essloeffel der Suppenbruehe
einruehren - Fertig!
Suppe und die Paste getrennt servieren. Dazu etwas geroestetes Weissbrot.
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