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Aufgeblaehte Kartoffeln

Geschaelte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und fritiert - fertig ist die Kartoffelbeilage.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:15min
Kochzeit: 0h:02min
Fertig in: 0h:20min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

850g Kartoffeln
Fettbad
Salz

 
Und so wirds gemacht:
 
Kartoffeln schaelen, in 3 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden, gut abtrocknen und portionsweise in siedendem Dettbad zwei Minuten backen, bis sie oben schwimmen. Nicht braun werden lassen. Abtrofen lassen. Vor dem Auftragen nach und nach nochmals im Fritierkorb ins heisse fettbad geben und so lange backen, bis sie sich aufblaehen und goldgelb sind. Fritierkorb oefter schwenken. Herausnehmen und auf Papier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.
 
 
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