Die Entenbrueste mit Salz und Pfeffer einreiben, mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen, erhitzen, nach 10 Minuten wenden, nach weiteren 6 Min. warmsteIlen. Zwiebeln duensten, mit Rotwein Essig und Creme fra?che zu wuerzigem Fond verruehren.
Als Beilage: Baguette oder Kloesse |
Zur Druckansicht