3 Eier
50 g Zucker
3 Essloeffel trockener Weisswein
1 Essloeffel Rum oder Weinbrand
Salz
1 Essloeffel Wasser
geduenstete Kirschen
Und so wirds gemacht:
Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Unter den steifen Eischnee Wein, Rum, eine Prise Salz und Wasser ziehen. Beide Massen untereinanderheben und ueber abgetropfte, in hohe Glaeser gefuellte Kirschen geben.
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