Den Quark, Weizenschrot und Eier verruehren und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun etwas ausquellen lassen.
Nun 8 Knoedel formen und in leicht kochendem Salzwasser 20 bis 30 Minuten garen.
Abtropfen lassen, mit zerlassener Butter oder Margarine begiessen und mit Petersilie bestreuen. Die Quarkknoedel passen zu vielen Gemuesegerichten.
Und so wirds gemacht:
500 g Magerquark
150 g Feingemahlener Weizenschrot
2 bis 3 Eier
Jodsalz, Pfeffer, Muskat
25 g Butter oder Pflanzenmargarine
3 EL gehackte Petersilie
3 l Salzwasser
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