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Berliner Sauerkrauttopf
Rustikales Eintopfrezept fuer eine deftige Mahlzeit. |
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Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:30min
Fertig in: 0h:55min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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Etwa 500 g gepoekeltes Eisbein
600 g Sauerkraut
5 Wacholderbeeren
1 Kartoffel
250 g Moehren
2 aepfel
Salz, Zucker
gehackte Petersilie |
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| Und so wirds gemacht: |
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Das Eisbein, die Schwarte an einigen Stellen eingeritzt, in etwa 3/41
siedendem Wasser halb gar kochen. Das gare Fleisch herausnehmen und in kleine Stuecke schneiden. Das Sauerkraut mit geriebener roher Kartoffel binden und mit
den geraspelten Moehren und aepfeln nur noch kurz kochen lassen. Das Fleisch zugeben, mit Salz und Zucker abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. |
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