Ein sehr schoenes Partyrezept, das Ihr unbedingt sofort servieren muesst. Damit die Tomaten besser stehen, koennt Ihr auch den unteren Teil leicht abschneiden.
8 grosse Tomaten
8 frischer Basilikum
8 Eier
4 EL Olivenoel
4 EL Parmesankaese
Und so wirds gemacht:
Den Backofen auf 200?C vorheizen. Am Stielansatz eine grosszuegige Scheibe abschneiden und die Tomaten aushoehlen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und innen salzen und pfeffern.
Je ein Basilikumblatt hinein legen und mit oel betraeufeln. Je ein Ei in eine Tomate gleiten lassen und mit Parmesan bestreuen.
Im Backofen ca. 15-20 Min. backen, bis die Eier die gewuenschte Festigkeit haben.
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