Zwiebeln klein schneiden und in Olivenoel anduensten. Den Knoblauch und die
Petersilie zugeben und mit 150 ml Wein abloeschen.
Die Muscheln gut abbuersten und den Bart entfernen - beschaetigte aussortieren.
Dazu geben und ca. 10 Min. mit Deckel kochen, alle jetzt noch geschlossenen Muscheln aussortieren und vor dem servieren mit Parmesan bestreuen.
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