Etwa 500g Champignons,
1 kleine Zwiebel,
40g Butter,
50g Mehl,
1 1/2 l Bruehe oder Wasser,
1/8 l Sahne,
Salz, Pfeffer, Petersilie
Und so wirds gemacht:
Die vorbereiteten Champignons und die Zwiebel wolffein zerkleinern
und in der erhitzten Butter duensten. Mit Mehl bestaeuben und nach und nach mit der kochenden Bruehe auffuellen. Einige Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen,
vom Feuer nehmen und die Sahne unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. ? Verfeinern Sie dieses Rezept mit
Wuerfel von gekochtem Schinken oder hartgekochten Eiern.
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