150g Margarine
100g Zucker
2 Eier
je 1 Prise Salz
Kardamom, Ingwer und Muskatbluete
1/2 Teeloeffel Zimt oder Pfefferkuchengewuerz
250g Mehl
1 Prise Backpulver
65 g fein gehackte suesse Mandeln
4 geriebene bittere Mandeln
Und so wirds gemacht:
Die schaumig geschlagene Margarine und die uebrigen Zutaten zu einem
Teig verarbeiten und mindestens 1 Stunde kalt gestellt rasten lassen. 3 mm stark ausrollen und entweder mit dem Modelholz formen oder zu beliebigen Figuren
ausstechen. Auf leicht gefettetem Blech bei Mittelhitze etwa 15 Minuten hellbraun backen. - Mit dem Mehl kann 1 Teeloeffel Kakao gesiebt werden.
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