| Aus Mehl, Broeseln, geriebenen Mandeln, Margarine, Zucker, Gewuerz und 11/2 Eiern rasch einen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. 3 bis 4 mm stark ausrollen, runde Plaetzchen ausstechen, auf gefettetem Blech mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze backen. Die Haelfte der erkalteten Plaetzchen auf der Rueckseite mit Ananaskonfituere bestreichen, wenn moeglich auch mit einem kleinen Stueck Ananas belegen. Die uebrigen Plaetzchen auf der Rueckseite mit Schokoladen-Fett-Glasur bestreichen. Jeweils zwei verschiedene Plaetzchen aufeinandersetzen. - Die glasierte Oberflaeche kann beliebig verziert werden. |
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