Zitronenschaum
Bitte rechnet in die Zubereitungszeit noch ein, das der Schaum noch kalt stehen muss. |
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Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:00min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:60min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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4 Eier
150 g Zucker
1 Zitrone
1 Glas Weisswein
10 g Gelatine |
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| Und so wirds gemacht: |
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| Eigelb und Zucker moeglichst elektrisch verruehren, den Saft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben. Die in wenig heissem Wasser aufgeloeste Gelatine durch ein Sieb zugiessen, den steifen Eischnee unter heben und in hohe Glaeser fuellen. Kalt stellen und mit Waffeln garnieren. |
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