300 g Kalbsleberwurst
2 Glaeschen Weinbrand
abgeriebene Zitronenschale
ein wenig Zitronensaft
etwa 3cm Anschovispaste
3 Essloeffel zerlassene Butter
2 Essloeffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Zucker
Und so wirds gemacht:
Die enthaeutete Wurst mit allen uebrigen Zutaten verruehren. Leicht
bergfoermig auf Toastscheiben streichen und mit roten Paprikastreifchen, Ei und Gewuerzgurke garnieren. - Nach Belieben kann zum Wuerzen auch Majoran verwendet