800 g Kohlrueben
50 g Fett
2 Essloeffel Zucker
etwa 1/2 l Bruehe
1 1/2 Teeloeffel Staerkemehl
Zitronensaft oder Wein
Sirup
Und so wirds gemacht:
Die Kohlrueben in Stifte oder Wuerfel schneiden. In dem erhitzten Fett den Zucker leicht
braeunen, Kohlrueben und etwas heisse Bruehe zugeben. Zugedeckt duensten lassen, dabei den Topf oefters schuetteln. Nach etwa 10 Minuten die uebrige heisse Bruehe
auffuellen und das Gemuese gar kochen. Mit kalt angeruehrtem Staerkemehl binden und mit Zitronensaft und Sirup abschmecken.
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