500 g ausgeloestes Lamm
100 g Butter
100 g Zwiebeln
200 g Rote Rueben
200 g suesse Sahne
Salz und Pfeffer
Und so wirds gemacht:
Das Fleisch in Scheiben von ca. 120 g schneiden. Feingehackte Zwiebeln
in Butter goldbraun anbraten. Nun die Fleischscheiben in Mehl wenden und in der Kasserolle bei milder Hitze von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Die in duenne Streifen geschnittenen und vor gekochten Roten Rueben zufuegen und weitere 2 Minuten braten. Am Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Sahne uebergiessen und einkochen lassen.
Das Fleisch auf den Teller geben, mit der eigenen Sauce uebergiessen und
heiss servieren.
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