Milch und Margarine aufkochen, das Mehl zugeben und so lange auf kleiner Flamme ruehren, bis
sich die Masse vom Topfboden loest. Etwas abkuehlen lassen, mit Eigelb, Kaese, Backpulver, Schinkenwuerfelchen und Salz verarbeiten und den steifen Eischnee
unter heben. Dreiviertelhoch in eine gefettete, ausgestaeubte Ringform fuellen, im Wasserbad 60 Minuten leise kochen lassen (Vorsicht, dass kein Wasser auf den
Ring kommt!). Stuerzen, mit geduenstetem Gemuese fuellen und mit Schinken streifchen garnieren. |
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