Das seiner Art gemaess zerkleinerte Gemuese in dem
leicht gesalzenen Wasser gar kochen. Zitronensaft zugeben und voellig erkalten lassen. Gehackte Kraeuter, Eischeiben oder -wuerfel und Gurkenstueckchen zugeben.
Die verquirlte Sahne vorsichtig unterruehren und die Suppe kalt auftragen.
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