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Rezeptauswahl: Mayonnaise - Kartoffelsuppe mit Porree - Orangentee - Planters Punch - Weisskrautsalat - Vinaigrette - ueberbackener Sellerie - Zuercher Leberspiessli - Champignonpfanne mit Feta und Oliven - Gulasch nach Pariser Art
 

Bulgarischer Gemuesetopf

Rustikaler Gemuesetopf, den ich in Bulgarien zu Salzkartoffeln und Rosenthaler Kadarka gegessen habe.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:40min
Fertig in: 1h:10min
Herkunftsland: Bulgarien
 
Das brauchen Sie dazu:
 

400 g Hammel- oder Rindfleisch
4 Essloeffel oel
3 bis 4 Zwiebeln
6 Moehren
4 rote Paprikafruechte
3/4 1 Bruehe oder Wasser
5 Essloeffel Tomatenmark
6 Essloeffel Rotwein
4 Essloeffel saure Sahne, 2 Teeloeffel Staerkemehl, Salz, Paprika.

 
Und so wirds gemacht:
 
Das zerschnittene Fleisch in heissem oel anbraten. Die grob geschnittenen Zwiebeln,

Moehrenscheiben, Paprikastreifen und kochende Bruehe zu-geben. Zugedeckt gar duensten. Tomatenmark, Rotwein, saure Sahne und Staerkemehl verquirlen, unterruehren,

nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Paprika abschmecken. Dazu Salzkartoffeln auftragen.
 
 
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