800g Weisskraut,
500g Hammelfleisch,
50g Hammel- oder anderes Fett,
400g Tomaten oder Moehren oder 3 Essloeffel Tomatenmark,
Bruehe
Und so wirds gemacht:
Kraut und Fleisch klein schneiden und ein Drittel des Fleisches in erhitztes Fett geben.
Das uebrige Fleisch abwechselnd mit dem Kraut und den moeglichst gehaeuteten Tomatenscheiben daraufschichten. So viel kraeftig abgeschmeckte Bruehe auffuellen,
dass das Gericht knapp bedeckt ist. Ohne Ruehren gar schmoren lassen.
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