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Birnenhaelften mit Weinkrem

Leckeres Birnendessert, besondes im Winter zaubert dieses Rezept romantische Stimmung ins Wohnzimmer.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:15min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:35min
Energiewerte: 4600/1100
 
Das brauchen Sie dazu:
 

8 geduenstete Birnenhaelften
20 g gehackte Mandeln
1/8 l Birnensaft
1 Prise Salz
Zucker nach Geschmack
60 g Maisan
1 Ei
1/4 l Weisswein

 
Und so wirds gemacht:
 
Je 2 abgetropfte Birnenhaelften mit der Woelbung nach oben auf ein

Kompottschaelchen legen und mit Mandeln bestreuen. Den Birnensaft mit Salz und Zucker aufkochen und mit dem in etwas kaltem Wasser angeruehrten Maisan binden.

Vom Herd nehmen, das Eigelb unterschlagen, den Weisswein nach und nach zugiessen. Zuletzt den Eischnee unterziehen. Die Krem um die Birnen spritzen und gut

gekuehlt servieren.
 
 
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