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Reisauflauf
Ein mit Suessstoff zubereiteter Reisauflauf mit Aprikosen, der
als Dessert zubereitet wird. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, muessen Sie diese einen Tag vorher einweichen. |
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Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:30min
Fertig in: 0h:50min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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200 g Reis
650 ml Milch
1/2 Stange Vanille
1/2 Teeloeffel Salz
100 g Butter
4 Eigelb
12 Suessstoff Tabletten
250 g getrocknete Aprikosen
1/2 Liter Wasser
4 Eiweiss zu Schnee verarbeiten
1 teeloeffel Kartoffelmehl |
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| Und so wirds gemacht: |
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Den Reis in Vanille-Milch ausquellen, dabei Salz hinzufuegen. Dann
auskuehlen lassen. Zu der zu Sahne geruehrten Butter die Eigelb und pulverisierten Suessstofftabletten hinzugeben, dann den ausgekuehlten Reis und den steifen
Schnee unterziehen. Die einen Tag zuvor eingeweichten Aprikosen am naechsten Tag weichkochen, Suessstoff hinzufuegen, dann abtropfen lassen, lagenweise mit dem
Reis in eine ausgefettete Form hineingeben. Halbe Stunde bei Mittelhitze backen lassen, den Aprikosensaft aufkochen, mit Kartoffelmehl buendig machen und als
Sosse reichen. |
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