500g Kartoffeln
6 Eier
3 Essl. Kaffeesahne oder Schlagsahne
120g Speck
Margarine
Salz
1 Essl. Mehl
1/4 l saure Sahne
Und so wirds gemacht:
Die Kartoffeln schaelen, reiben, mit 4 Eiern und Kaffeesahne verruehren; in
Wuerfel geschnittenen Speck und Salz dazugeben und in ein mit Margarine bestrichenes Blech fuellen. Dann das Mehl und 2 Eier mit der sauren Sahne vermengen,
ueber die Masse schuetten und in der Roehre goldbraun backen.
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