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Kartoffelsalat mit Gemuese

Rezept fuer einen vegetarischen Kartoffelsalat mit viel Gemuese. Unbedingt ausprobieren...

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:25min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:55min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

500g gekochte Kartoffeln
250g gare Moehren
250g garer Salat
10 bis 12 Anschovis
1 Essl. Kapern
100g Quark
1/8 l Milch
oel, Essig
Salz, Paprika

 
Und so wirds gemacht:
 
Die geschaelten Kartoffeln und das Gemuese in Wuerfel schneiden, fein zerkleinerte Anschovis und gehackte Kapern dazugeben. Quark und Milch verruehren, durch ein Sieb streichen. oel, Essig, Salz und Paprika untermengen und den mit dieser Quarkmayonnaise angerichteten Salat einige Zeit kalt stellen.
 
 
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