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Gefuellte Walnussplaetzchen
Omas Rezept fuer Gefuellte Walnussplaetzchen - unbedingt ausprobieren. |
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Personen: 6
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:20min
Fertig in: 0h:40min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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Teig:
60g Butter, 4 Eiweiss, 150g Zucker, 1 Prise Salz
40g Mehl, 1 EL Kakaopulver
100g gemahlene Wallnusskerne
Fuellung:
150g Sahne, 2 TL Kakaopulver
125g Zartbitter Kouvertuere
100g Puderzucker
100g Walnusskerne |
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| Und so wirds gemacht: |
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Butter schmelzen, Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln. So lange weiterschlagen bis Zucker aufgeloest ist. Das Mehl, Kakao, gemahlene Walnusskerne und die fluessige, lauwarme Butter mit dem Schneebesen darunter heben. Die Masse in Spritzbeutel mit kleine Lochtuelle fuellen und ca 3cm Haeufchen spritzen. Die Haelfte mit Walnusskernen belegen. Im Backofen bei 175?C 15 bis 20 min backen.
Fuellung:
4 EL Sahne mit Kakaopulver verruehren. Kouvertuere grob hacken, Puderzucker in einen Topf sieben und unter ruehren erhitzen bis er karamelisiert. Die restliche Sahne dazugeben und unter Ruehren aufkochen. Kouvertuerestuecke dazugeben und aufloesen, Sahne und Kakaogemisch dazugeben.
-------- Auf Plaetzchen spritzen --------- |
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