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Bauernschmaus

Dieses Rezept ist sicher unter dem Namen -Bauernfruehstueck- besser bekannt. Also ein rustikales leicht zu realisierendes Kochrezept mit wenigen Zutaten.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:10min
Fertig in: 0h:30min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

1kg gekochte Kartoffeln
80g Speck
4 Eier
1/8l Milch
200g Jagdwurst
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Majoran

 
Und so wirds gemacht:
 
Die gekochten Kartoffeln abpellen, in Scheiben schneiden und in ausgelassenem Speck gut braun braten. Danach in einem Topf die Eier mit der Milch verquirlen, feingeschnittene Jagdwurst, etwas Schnittlauch und die Gewuerze hinzugeben, die Masse ueber die heissen Kartoffeln giessen, einige Male durchruehren.
Das Gericht servieren, sobald die Eier fest sind. Als Garnierung empfehlen sich Gurken- und Tomatenscheiben.
 
 
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