Risotto in Amarone-Wein
Ein leckeres italiensiches Risottorezept, hier mit altem Amarone (Wein) angerichtet. Sehr lecker. |
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Personen: 6
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:30min
Fertig in: 0h:50min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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500g Risotto-Reis
1 EL Butter
2 EL kaltgepresstes Olivenoel
3/4 l alter Amarone
2 Zwiebeln mittlerer Groesse
Fleischbruehe
Salz
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| Und so wirds gemacht: |
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| In einen grossen Topf die puerierten Zwiebeln mit Butter und Olivenoel geben und glasig duensten. Die Haelfte des Weines angiessen und einige Minuten verdampfen lassen. Den Reis zufuegen und unter Ruehren leicht roesten. Nach und nach die Bruehe und den restlichen Wein nachgiessen bis der Reis gar ist (ca. 30 Minuten). Vor dem Auftragen einige Minuten ziehen lassen. |
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