Mehl in Butter leicht braeunen, mit Milch verruehren, aufkochen, vom Feuer nehmen. Die feingehackten Eier hineingeben, langsam das gut geschlagene Eigelb zugeben und unter staendigem Umruehren mit Pfeffer und Salz wuerzen, erneut aufkochen und erkalten
lassen.
Aus der gewonnenen Masse Klopse formen, diese mit Semmelbroesel panieren und braten. |
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