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Himbeercreme

Dessert mit Himbeer/Mandelgeschmack. Gelingt einfach.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:00min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:30min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

2 Eier
3 Essloeffel geriebene Mandeln (darunter 2 bittere)
65 g Zucker
250 g Himbeeren
3/8 l Milch
Butter
40 g Staerkemehl
Salz

 
Und so wirds gemacht:
 
Eigelb, Mandeln und Zucker schaumig schlagen, die durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren dazugeben. 1/41 Milch mit einem Stich Butter aufkochen und mit dem in der restlichen Milch angeruehrten Staerkemehl binden. Abgekuehlt allmaehlich unter die Himbeermasse ruehren und den gesalzenen steifen Eischnee unterziehen.
 
 
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