Himbeercreme
Dessert mit Himbeer/Mandelgeschmack. Gelingt einfach. |
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Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:00min
Kochzeit: 0h:00min
Fertig in: 0h:30min
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| Das brauchen Sie dazu: |
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2 Eier
3 Essloeffel geriebene Mandeln (darunter 2 bittere)
65 g Zucker
250 g Himbeeren
3/8 l Milch
Butter
40 g Staerkemehl
Salz |
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| Und so wirds gemacht: |
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| Eigelb, Mandeln und Zucker schaumig schlagen, die durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren dazugeben. 1/41 Milch mit einem Stich Butter aufkochen und mit dem in der restlichen Milch angeruehrten Staerkemehl binden. Abgekuehlt allmaehlich unter die Himbeermasse ruehren und den gesalzenen steifen Eischnee unterziehen. |
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