Aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, Zucker, Margarine, Salz und Eiern in der ueblichen
Weise einen Teig bereiten, der verhaeltnismaessig weich sein muss. Nach dem Gehen etwa fingerdick ausrollen, mit einem Glas kleine Kuchen ausstechen und nochmals
gehen lassen. Die Kuchen so weit zum Rand hin ausziehen, dass in der Mitte eine ganz duenne Stelle entsteht. Den Rand nach innen wieder etwas einrollen und die
Kaeulchen in siedendem Fett goldbraun ausbacken. Sofort mit Staubzucker besieben. |
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