1/21 Milch, 2 Eier, Salz und die Haelfte des Zuckers verquirlen und die
Zwiebaecke darin einweichen. Mit der Haelfte davon eine gefettete Form auslegen, Weinbeeren darauf verteilen und mit den uebrigen Zwiebaecken abdecken. Die
restliche mit 2 Eigelb verquirlte Milch daruebergiessen und in der Roehre etwa 25 Minuten backen lassen. Den steifen Eischnee mit dem restlichen Zucker suessen,
ueber die Speise ziehen und in der Roehre nur ganz leicht braeunen lassen. - Die Speise laesst sich auch mit gesuesstem garem Reis bereiten. |