1/41 Milch, eine Prise Salz und ein recht duennes Stueck Zitronen schale aufkochen.
Die restliche Milch, Zucker und Staerkemehl verfuehren und nach dem Entfernen der Zitronenschale kurz in der Milch aufkochen lassen. Die Eier schaumig
schlagen, Zitronensaft und nach und nach die sich abkuehlende Milch unterruehren. Gefrieren lassen und jedePortion mit einem kleinen Schuss Zitronensirup
begiessen. |