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Sahnenierchen

Kochrezept fuer Nierchen vom Schwein - dazu gibt es bei uns Kartoffelpueree.

Personen: 4
Vorbereitungszeit: 0h:20min
Kochzeit: 0h:10min
Fertig in: 0h:40min
 
Das brauchen Sie dazu:
 

3 Nieren von Schwein
Hammel oder Kalb
3 Essloeffel Mehl
1 mittlere Zwiebel
3 Essloeffel oel
1/4 l Sahne oder Kondensmilch
1,5 Essloeffel Dill
wenig Estragon und Boretsch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Curry, Zucker

 
Und so wirds gemacht:
 
Die von den Straengen befreiten Nieren gruendlich waschen und in etwa 1 cm starke

Scheiben schneiden. In Mehl wenden und gemeinsam mit den Zwiebelscheiben in heissem oel hellbraun braten. Das restliche Mehl darueberstaeuben. Die mit den

gehackten Kraeutern vermischte Sahne kraeftig wuerzen und ueber die Nierchen giessen. Das Gericht nur noch erhitzen, nicht mehr aufkochen lassen.
 
 
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